صناعة الخمر في المنزل العرق المشروب الكحولي الاكثر شعبية في الوطن العربي والشرق الوسط
يتم تخمير العرق عادتا من العنب او التين و ممكن تخميره من عده فواكه وسكريات ثم يذهب للتقطير او القطع وخلال التقطير يضاف له اليانسون هذا ما يجعل له المذاق واللون الابيض الفريد
العرق له العديد من الاسماء مثل العرق في بلاد الشام والعراق الزحلاوي في السعودية و الخليج الراكي في تركيا البوخا في المغرب وتونس وليبيا الباستيس في فرنسا نسبة الكحول تتراوح عدتا بين 30 و 45